커피 머신이란 무엇입니까?

커피 머신은 커피를 추출하는 데 사용되는 특수 기기 또는 장치입니다. 핵심 기능은 물을 사용하여 커피 찌꺼기(또는 캡슐/포드)에서 향미 화합물을 추출하여 바로 마실 수 있는 커피 음료를 생산하는 것입니다.

간단한 수동 도구부터 고도로 자동화된 기계에 이르기까지 다양한 커피 메이커가 있으며 각 커피 메이커는 서로 다른 작업 원리와 최종 제품을 갖추고 있습니다.

주요 카테고리 및 작업 원칙

커피 머신은 주로 자동화 정도와 추출 원리에 따라 분류될 수 있습니다.

1. 자동화 수준별 분류

• 전자동 커피 머신

  • 특징: 원터치 작동. 통합 그라인더로 제작된 이 기계는 사용자가 커피 원두와 물만 추가하고 메뉴 옵션(예: 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노)을 선택하면 분쇄, 탬핑, 추출, 심지어 우유 거품(일부 모델)까지 전체 과정을 자동으로 완료합니다.

  • 장점: 매우 편리하고 빠르며 고도로 표준화되어 있으며 가정, 사무실 및 교통량이 많은 상업 환경에 적합합니다.

  • 단점: 사용자 정의 가능성이 낮고 실험, 청소 및 유지 관리 공간이 상대적으로 복잡합니다.

• 반자동 에스프레소 머신

  • 특징: 커피 애호가를위한 주류 선택. 기계의 주요 책임은 안정되어 있는 고열, 고압 온수 및 증기를 제공하는 것입니다. 분쇄, 투여, 탬핑, 추출 시간 제어, 우유 찌기와 같은 중요한 단계는 모두 사용자가 수동으로 수행합니다.

  • 장점: 최대 제어 및 자유도를 제공하여 다양한 매개변수(용량, 분쇄 크기, 탬핑 압력, 추출 시간)를 미세 조정하여 다양한 맛을 탐색할 수 있습니다. 정통 에스프레소를 만드는 핵심 장비입니다.

  • 단점: 특정 학습 곡선과 기술이 필요하며 더 많은 운영 단계가 필요합니다.

• 캡슐/포드 커피 머신

  • 특징: 특정 제조업체의 미리 배분된 커피 캡슐/포드를 사용합니다. 사용자는 캡슐을 삽입하고 버튼을 누르면 기계가 캡슐을 뚫고 추출을 위해 특정 압력과 온도에서 물을 주입합니다.

  • 장점: 가장 간단한 작동, 쉬운 청소, 일관된 품질, 다양한 맛 옵션.

  • 단점: 장기 캡슐 비용이 더 높고 포장 폐기물이 발생하며 기계가 브랜드 잠금되는 경우가 많습니다(다른 브랜드의 캡슐과 호환되지 않음).

• 드립 커피 메이커(아메리칸 커피 머신)

  • 특징: 가장 일반적인 가정용 커피 머신. 이 원리는 커피 찌꺼기 위에 뜨거운 물을 천천히 샤워하여 커피 액체가 중력에 의해 떨어지도록 하는 것입니다. 일반적으로 미국식 블랙 커피 한 냄비를 끓이는 데 사용됩니다.

  • 장점: 저렴하고 작동이 간단하며 한 번에 여러 컵을 만들 수 있습니다.

  • 단점: 일반적으로 저압에서 작동하며 에스프레소나 그 파생물(라떼, 카푸치노 등)을 만들 수 없습니다.
    
    

2. 추출 원리에 따른 분류

• 고압 추출(에스프레소 머신)

  • 펌프(진동 또는 회전)를 사용하여 약 9바의 고압을 생성하여 미세하게 분쇄되고 압축된 커피 퍽을 통해 매우 뜨거운 물을 빠르게 밀어냅니다. 이렇게 하면 크레마(황금빛 갈색 거품)를 얹은 농축되고 점성이 있는 에스프레소가 빠르게 추출됩니다. 이것은 라떼와 카푸치노와 같은 우유 기반 음료의 기반입니다.

  • 포함된 기계 유형: 반자동, 완전 자동 및 일부 캡슐 기계.

• 드립/임머전 브루잉(드립 커피 메이커)

  • 중력이나 대기압/침수를 활용하여 뜨거운 물이 더 느린 추출을 위해 더 오랜 기간 동안 커피 찌꺼기와 접촉할 수 있도록 합니다. 그 결과 커피는 바디감이 더 부드럽고 스타일이 푸어오버 커피에 더 가깝습니다.

  • 포함된 기계/도구 유형: 드립 커피 메이커, 프렌치 프레스, 푸어오버 브루어(후자의 두 가지는 종종 "기계"가 아닌 커피 "브루어" 또는 "도구"로 분류됨).

• 원심력(몇 가지 고급 모델)

  • 추출을 위해 원심력을 사용하여 커피 찌꺼기를 통해 물을 "회전"시키는 고속 회전을 사용합니다. 이것은 비교적 새로운 기술입니다.

핵심 애플리케이션 시나리오

• 가정용: 드립 커피 메이커, 캡슐 머신, 완전/반자동 에스프레소 머신이 점점 인기를 얻고 있습니다.

• 상업 및 음식 서비스: 카페, 레스토랑, 호텔에서는 반자동 또는 전자동 에스프레소 머신을 핵심 장비로 널리 사용합니다.

• 사무실 환경: 전자동 커피 머신, 캡슐 머신, 대형 드립 커피 메이커가 주류 선택입니다.

커피 머신 선택을 위한 핵심 요소

1. 예산: 가격은 수백 위안짜리 기본 드립 메이커부터 수만 달러짜리 상업용 기계까지 다양합니다.

2. 커피 맛 선호도: 에스프레소와 우유 기반 음료(라떼 등)를 좋아하는 사람은 에스프레소 머신을 선택해야 합니다. 블랙 커피만 마시는 사람은 드립 머신, 푸어오버 방법 또는 완전 자동화의 블랙 커피 기능을 고려할 수 있습니다.

3. 사용 빈도 및 편의 요구 사항: 높은 빈도와 궁극적인 편의성을 추구하려면 완전 자동 또는 캡슐 기계를 선택하십시오; 프로세스를 즐기고 품질/실험을 추구하는 사람들은 반자동을 선택하십시오.

4. 공간 및 유지 관리: 주방 카운터 공간과 청소 및 유지 관리에 시간을 할애하려는 의지를 고려하십시오(반자동화에는 매일 청소가 필요함).